Sac de cuisson sous vide RÉTRACTABLE 60 microns -40°C à +100°C
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Nos sacs pour machine sous vide offrent une excellente barrière à l'oxygène (conservation) ainsi qu'une très grande résistance au déchirement et à la perforation. Nos sacs de cuisson rétractables sont sans bisphénol ni phtalate.
Nos sacs de cuisson sous vide rétractables, fabriqués en Allemagne, garantissent un emballage sous vide de qualité et sont aptes à la cuisson d'aliments et préparations culinaires, sèches, aqueuses, acides, huileuse, alcooliques et surgelées. Nos sachets rétractables résistent à des températures allant -40 à +100°C et peuvent être utilisés dans un four vapeur, four mixte, bain-marie ou thermoplongeur.
Nous proposons différentes dimensions de poche sous vide de cuisson rétractables: 180 x 250 mm, 200 x 300 mm, 200 x 500 mm, 200 x 600 mm, 300 x 600 mm, 400 x 650 mm... si vous êtes intéressé par une dimension en particulier, n'hésitez pas à nous contacter.
Pourquoi choisir nos sacs de cuisson rétractables plutôt que ceux de nos concurrent? Lire cet article...
Les sacs de cuisson rétractables sont incompatibles avec toute sous videuse à aspiration extérieure.
Frais de livraison des sachets gratuits pour toute commande de sacs de cuisson supérieure à 110 € HT !
Nos sacs de cuisson rétractables de 60µ sont adaptés pour la cuisson sous vide des aliments devant conserver une certaine forme. Nos sacs rétractables offrent une excellente barrière à l’oxygène, pour une DLC optimale de vos préparations.
Télécharger ici notre fiche technique détaillant les points importants à connaître lorsque vous utilisez des sacs de cuisson rétractables pour la première fois ou si vous n'êtes par familier avec ce type de sacs.
CONSEIL : QUELLE TAILLE DE SAC DE CUISSON POUR QUELLE APPLICATION ?
Magret de canard : 180 x 250 mm
Poisson (sole…) : 200 x 300 mm
Foie gras : 200 x 500 mm
Saumon roulé, préparation entrée froide (coquilles de saumon…), rôtis : 250 x 600 mm
Saumon entier : 300 x 600 mm
Jambon : 400 x 650 mm
FICHE TECHNIQUE
| SAC DE CUISSON RÉTRACTABLE POUR SOUS VIDEUSE À CLOCHE | |
|---|---|
| COMPOSITION & ÉPAISSEUR | Polyamide et Polyéthylène : PA/PE 60μ |
| CONTACT ALIMENTAIRE | Apte au contact alimentaire sec, humide/produits aqueux, gras, acide, alcoolique, surgelé. |
| PROPRIÉTÉS THERMIQUES | Nos sacs de cuisson rétractables sont aptes à une cuisson à +100°C et à la congélation jusqu'à -40°C. |
| PROPRIÉTÉS MÉCANIQUES | Rétractation à 80°C : 30 % Rétractation à 90°C : 45 % |
| PERMÉABILITÉ À LA VAPEUR D'EAU | ≤2,2 g/(m².24h) |
| PERMÉABILITÉ À L'OXYGÈNE | ≤ 10 cm³/(m².24h.bar) |
| ORIGINE | Allemagne |
N’hésitez pas à nous solliciter pour obtenir des échantillons de nos sacs de cuisson sous vide et profiter de notre offre PRIVILÈGES. Tous nos sacs sont livrés avec une fiche technique et les résultats des tests de migration. Les sacs de cuisson rétractables sont vendus par lots de 100 ou 250 sacs.
