Sac de cuisson sous vide RÉTRACTABLE 60 microns -40°C à +100°C

Évaluation:
95% of 100
1,16 € 1,00 €

Pour passer commande nous vous invitons à cliquer sur le bouton "COMMANDER" ci-dessus qui vous orientera vers une liste vous permettant de visualiser facilement les tailles disponibles et les prix des sacs de cuisson rétractables.

poche sous vide sans bisphénol ni phatlateNos sacs pour machine sous vide offrent une excellente barrière à l'oxygène (conservation) ainsi qu'une très grande résistance au déchirement et à la perforation. Nos sacs de cuisson rétractables sont sans bisphénol ni phtalate.

poche sous vide sans bisphénol ni phatlateNos sacs de cuisson sous vide rétractables, fabriqués en Allemagne, garantissent un emballage sous vide de qualité et sont aptes à la cuisson d'aliments et préparations culinaires, sèches, aqueuses, acides, huileuse, alcooliques et surgelées. Nos sachets rétractables résistent à des températures allant -40 à +100°C et peuvent être utilisés dans un four vapeur, four mixte, bain-marie ou thermoplongeur.

Nous proposons différentes dimensions de poche sous vide de cuisson rétractables: 180 x 250 mm, 200 x 300 mm, 200 x 500 mm, 200 x 600 mm, 300 x 600 mm, 400 x 650 mm... si vous êtes intéressé par une dimension en particulier, n'hésitez pas à nous contacter.

Les sacs de cuisson rétractables sont incompatibles avec toute sous videuse à aspiration extérieure.

Frais de livraison des sachets gratuits pour toute commande de sacs de cuisson supérieure à 110 € HT !

Nos sacs de cuisson rétractables de 60µ sont adaptés pour la cuisson sous vide des aliments devant conserver une certaine forme. Un sac de cuisson rétractable de 40µ n’aura pas les mêmes caractéristiques techniques qu’un sac de 60µ. Le sac de 40µ sera bien plus perméable à l’air que le sachet de 60µ, ce qui aura des conséquences importante sur la DLC du produit. Nos sacs rétractables offrent une excellente barrière à l’oxygène, pour une DLC optimale de vos préparations.

CONSEIL : QUELLE TAILLE DE SAC DE CUISSON POUR QUELLE APPLICATION ?

Magret de canard : 180 x 250 mm
Poisson (sole…) : 200 x 300 mm
Foie gras : 200 x 500 mm
Saumon roulé, préparation entrée froide (coquilles de saumon…), rôtis : 250 x 600 mm
Saumon entier : 300 x 600 mm
Jambon : 400 x 650 mm

FICHE TECHNIQUE

SAC DE CUISSON RÉTRACTABLE POUR SOUS VIDEUSE À CLOCHE
COMPOSITION & ÉPAISSEUR Polyamide et Polyéthylène : PA/PE 60μ
CONTACT ALIMENTAIRE Apte au contact alimentaire sec, humide/produits aqueux, gras, acide, alcoolique, surgelé.
PROPRIÉTÉS THERMIQUES - 40°C jusqu’à +100°C. Les résultats des tests de migration démontrent que les sachets sont aptes à une utilisation de 1 heure à 90°C ou 15 minutes à 100°C.
PROPRIÉTÉS MÉCANIQUES Rétractation à 80°C : 30 %
Rétractation à 90°C : 45 %
PERMÉABILITÉ À LA VAPEUR D'EAU ≤2,2 g/(m².24h)
PERMÉABILITÉ À L'OXYGÈNE ≤ 10 cm³/(m².24h.bar)
ORIGINE Allemagne


Offre PRIVILÈGES de Sous Vide Consulting sacs de cuisson sous videN’hésitez pas à nous solliciter pour obtenir des échantillons de nos sacs de cuisson sous vide et profiter de notre offre PRIVILÈGES. Tous nos sacs sont livrés avec une fiche technique et les résultats des tests de migration. Les sacs de cuisson rétractables sont vendus par lots de 100 ou 250 sacs.

Rédigez votre propre commentaire
Seuls les utilisateurs sauvegardés peuvent soumettre leur avis. Veuillez vous connecter ou créer un compte
Nous avons trouvé d’autres produits qui pourraient vous intéresser !