Thermobox - Accumulateur de froid - Plaque avec Gel Eutectique
Nos plaques eutectiques sont des diffuseurs de froid permettant le maintien en température constante dans vos conteneurs isothermes ou glacières. Ces plaques sont remplie, non pas avec de l'eau, mais avec un puissant gel eutectique. Elles ne contiennent pas de gel glycol et sont aptes au contact alimentaire et au lave-vaisselle à 85°C pendant 2 heures max.
Nos plaques eutectiques se différencient de celles de nos concurrents par une excellente performance énergétique en froid restitué et sont adaptées à notre offre de conteneurs de la marque THERMO FUTUR BOX mais aussi aux autres marques.
Vous avez le choix entre 7 tailles différentes et trois différents niveaux de température que vous pouvez adapter à vos produits réfrigérés selon vos besoins :
-3°C FRAIS (pour les légumes, fromages, lait et gâteaux).
-12°C FROID (pour les viandes et poissons).
-21°C CONGELÉ (pour les produits congelés et les glaces).
SI VOUS ACHETEZ UNE QUANTITÉ SIGNIFICATIVE DE PLAQUES EUTECTIQUES N'HÉSITEZ PAS À NOUS CONTACTER POUR UN DEVIS!
Nos plaques de refroidissement sont disponibles dans tous les formats Gastronome courants (GN 1/1, GN 1/2, GN 1/3, GN 1/4) ainsi que dans le format 60 x 40 cm, EN 1/1, mini 22 x 15 cm. Ainsi, ils s'intègrent parfaitement dans tous les conteneurs isothermes et à ouverture frontale pour la gastronomie, la boucherie, la boulangerie, pâtisserie, glacier de la gamme THERMO FUTUR BOX.
| DIMENSIONS | PRODUITS ASSOCIÉS |
|---|---|
| Mini : 220 x 150 x 20 mm | Beach Box |
| GN 1/4: 265 x 162 x 30 mm | Conteneur pour bacs à glaces, Beach Box |
| GN 1/3: 325 x 175 x 25 mm | |
| GN 1/2: 325 x 265 x 25 mm | Thermobox GN 1/1 et Thermobox à chargement frontal (Frontloader) |
| GN 1/1: 530 x 325 x 25 mm | Thermobox GN 1/1 et Thermobox à chargement frontal (Frontloader) |
| EN 1/1: 470 x 265 x 25 mm | Plateau réfrigérant taille GN 1/1. Disponible en -12°C seulement. |
| All Around : 600 x 400 x 25 mm |
Les plaques de refroidissement GN 1/1 et GN 1/2 possèdent des rails de guidage sur toute leur longueur facilitant l’insertion des plaques eutectiques entre deux rails faiblement distancés (ou déjà occupée par un bac GN) dans un conteneur isotherme du type Frontloader.
Contrairement au plaques eutectiques contenant un liquide eutectique, les plaque eutectiques avec gel eutectique permettent un remplissage complet (sans cavité) de l'enveloppe de la plaque. Ainsi les plaques avec gel eutectiques refroidissent uniformément dans le congélateur et ce dans n'importe quelle position, qu'elle soit verticale ou horizontale.
Nos plaques de refroidissement se caractérisent par une qualité professionnelle robuste avec une poignée de transport pratique pour les tailles à partir de GN 1/3. Pendant la congélation ou le stockage, vous pouvez empiler tous les modèles grâce à leurs entretoises et ainsi économiser de l'espace.
Le tableau ci-dessous donne des informations sur la température et le temps de congélation des plaques eutectiques froides selon le type de plaque. Ces informations sont données à titre indicatif.
Retenez que la température optimale de congélation d'une plaque eutectique est d'environ 6°C inférieure à celle indiquée sur son bouchon.
| TYPE DE PLAQUE | FROID RESTITUÉ | T°C CONGÉLATION RECOMMANDÉE | TEMPS DE CONGÉLATION |
|---|---|---|---|
| -3°C FRAIS | 0°C à + 6°C | -18°C | 9h |
| -12°C FROID | 0°C à +4°C | -18°C | 24h (ou 16h à -22°C) |
| -21°C CONGELÉ | -21°C à -15°C | -27°C | 24h |
Une fois congelée, une plaque eutectique est sensible aux chocs, manipulez la avec précaution.
Positionnez votre plaque eutectique froide dans la partie haute de votre conteneur isotherme (le froid descend).
ATTENTION: n'exposez pas les plaques eutectiques froides à des températures en deçà de -45°C. Contrairement au plaque eutectiques de nos concurrents vous pouvez passer nos plaques eutectiques au lave-vaisselle à 85°C pendant 2 heures maximum.
