Thermobox Accumulateur de Chaleur - Plaque Eutectique
Pendant leur transport, et en absence de raccordement électrique, il est possible de maintenir au chaud des plats à l'aide d'accumulateurs de chaleur (plaque eutectique) à placer dans les conteneurs isothermes.
Ces accumulateurs sont remis en température soit au four soit au bain-marie à 85°C pendant 30 à 35 minutes max. Seul l'accumulateur "Mini Micro-Ondes" peut être réchauffé au four micro-ondes 3 minutes à 600 Watt max. ou 2 minutes à max. 900 Watt max.
La plupart de nos accumulateurs disposent d'entretoises intégrées permettant de les empiler et assurer ainsi une bonne circulation de la chaleur pendant la remise en température des plaques.
Nous proposons 6 tailles de d'accumulateurs de chaleur en fonction de leur utilité (voir tableau ci-dessous).
SI VOUS ACHETEZ UNE QUANTITÉ SIGNIFICATIVE DE PLAQUES EUTECTIQUES IL EST POSSIBLE D'OPTIMISER LES FRAIS DE LIVRAISON. N'HÉSITEZ PAS À NOUS CONTACTER!
La fonction des accumulateurs de chaleur (plaque eutectique chaude) est d'assurer un apport de chaleur à vos plats pendant toute la durée de leur transport. Un gel contenu dans la plaque emmagasine la chaleur pendant sa remise en température dans un four ou bain-marie afin de la restituer progressivement pendant plusieurs heures. C'est une excellente solution pour le transport des plats chauds devant être maintenus à 63°C dans des conteneurs isothermes.
| DIMENSIONS | PRODUITS ASSOCIÉS |
|---|---|
| Mini : 220 x 150 x 20 mm | |
| GN 1/4: 265 x 162 x 30 mm | |
| GN 1/3: 325 x 175 x 25 mm | |
| GN 1/2: 325 x 265 x 25 mm | |
| GN 1/1: 530 x 325 x 25 mm | Thermobox GN 1/1 et Thermobox à chargement frontal (Frontloader) |
| All Around : 600 x 400 x 25 mm |
Pour plus d'informations sur la procédure et des conseils sur la remise en température des plaques eutectiques chaudes, nous vous recommandons la lecture d'un article de notre blog et notamment la section "Comment remettre en température votre plaque eutectique dans un bain-marie?". Cliquez ici.
