SWID Accessoires

Afficher en Grille Liste

11 articles

par page
Par ordre décroissant
  1. Valise de protection pour 1 thermoplongeur pour cuisson sous vide SWID
    Valise pour 1 Thermoplongeur Swid ou Swid Premium
    129,71 € 109,00 €
  2. Valise de transport et protection pour thermoplongeur SWID et SWID Premium
    Valise pour 2 ou 3 Thermoplongeurs Swid ou Swid Premium
    Évaluation:
    92%
    251,09 € 211,00 €
  3. Bac GN 1/1 Inox et couvercle polycarbonate découpé pour thermoplongeur SWID ou SWID Premium
    Bac GN 28 Litres pour SWID et SWID Premium
    Évaluation:
    92%
    129,71 € 109,00 €
  4. SWISL - Housse isolante pour bac GN 1/1 - Cuisson sous vide. Vue couvercle et ceinture avec bande velcro
    SWISL - Housse isolante pour bac GN 1/1 (200mm)
    Évaluation:
    97%
    47,59 € 39,99 €
  5. Bac Gn 2/1 Inox de 58 Litres avec couvercle polycarbonate et découpe pour thermoplongeur SWID ou SWID Premium. Matériel indispensable pour les cuissons sous vide de nuit.
    Bac GN 58 Litres pour THERMOPLONGEUR SWID ou SWID Premium
    Évaluation:
    93%
    173,74 € 146,00 €
  6. SWISL: housse néoprène isolante pour bac GN 2/1 de 200 mm de haut. Pour cuisson sous vide ou pasteurisation. Vue ceinture et couvercle.
    SWISL - Housse isolante pour bac GN 2/1 (200mm)
    Évaluation:
    100%
    60,69 € 51,00 €
  7. Entonnoir pour remplissage de sac sous vide. Adapté pour gros volumes. Grande ouverture de 10 cm de diamètres avec prise en main confortable.
    Entonnoir Remplissage Pour Sacs Sous Vide
    Évaluation:
    93%
    142,21 € 119,50 €
    En rupture de stock
  8. Pasteurisateur de bocaux WECK (et autres) de 100 litres vendu avec une housse isolante, un couvercle et 5 paniers style autoclave.
    Pasteurisateur 100 ou 150 litres pour Bocaux en Verre
    Évaluation:
    93%
    1 545,81 € 1 299,00 €
  9. Gant cuisine froid chaud, isolant, étanche. Adapté pour pasteurisateur et autoclave
    Gant néoprène isolant chaud/froid étanche
    34,51 € 29,00 €
  10. Couveuse pour œufs à la coque. Permet de maintenir à 60°C des œufs préalablement cuits à 63°C. Pas de changement de texture pendant le service. Socle osier
    Couveuse "Junior" pour maintien au chaud des oeufs à la coque
    Évaluation:
    87%
    1 451,80 € 1 220,00 €
  11. Version grand taille de la "couveuse" pour œufs à la coque ou mollet. Permet de maintenir à 60°C les œufs pendant toute la durée du service en toute sécurité et sans modification majeure de texture. Version osier nature
    Couveuse "Senior" pour maintien au chaud des oeufs à la coque
    Évaluation:
    93%
    1 475,60 € 1 240,00 €
Afficher en Grille Liste

11 articles

par page
Par ordre décroissant

Bac Gastronorme 28 ou 58 litres avec couvercle découpé

Le thermoplongeur SWID Premium peut être fixé sur une casserole, marmite ou un bac gastronorme. La taille recommandée du contenant est comprise entre 8 et 58 litres. Pour que le brassage de l'eau soit optimal entre les poches sous vide, il est recommandé d'utiliser un bac de 20 cm de hauteur minimum.
Pour de gros volumes (58 litres) ou des cuissons de nuit, il est nécessaire d'avoir un couvercle pour limiter la déperdition d'énergie et l'évaporation du bain-marie.

Nous proposons à la vente 2 tailles de bacs GN professionnels acier inox 18/10 de 20 cm de profondeur, avec un couvercle en polycarbonate parfaitement découpé pour le thermoplongeur SWID ou SWID Premium.

  1. GN 1/1 (28L): pour environ 50 portions ou 15 kg d'aliments.
  2. GN 2/1 (58L): pour environ 100 portions ou 30 kg d'aliments.

Valise de protection et transport pour 2 ou 3 thermoplongeurs SWID ou SWID Premium

Un thermoplongeur est un appareil coûteux et fragile. Les conditions de stockage de votre thermoplongeur sont donc cruciales, surtout si vous êtes traiteur évènementiel et que l'appareil est manipulé par de nombreuses personnes et transporté dans un camion.
Nous avons conçu pour vous des valises de protection et de transport parfaitement adaptées pour le thermoplongeur SWID et SWID Premium.

Ces valises sont identiques à celles utilisés pour transporter dans des conditions extrêmes les appareils photos et caméras professionnelles. Ces valises sont étanches à la poussières et à l'eau.
Nos valises peuvent transporter 1 ou 2 SWID (ou SWID premium). Sur commande nous pouvons également prévoir un emplacement de 3 SWID (ou SWID premium).